Как делают лучший кофе

-=Реклама=- Текст написан самостоятельно после посещения производства "Тревелерс Кофе" -=Реклама=-



Сегодня поговорим о кофе. Мое знакомство с этим напитком началось в старшей школе. Тогда это был растворимый Нэскафе. В чашку я клал 2 ложки этого зелья, заливал кипятком и сверху еще пару больших ложек сгущеного молока. Долгое время именно этот напиток мне казался эталонным кофе. Пил я его лет 5-6 почти каждый день. Конечно, я пробовал эспрессо и свежезаваренный кофе, но они мне совершенно не нравились, даже сгущенка не помогала. Потом пару лет я кофе вообще не пил, он мне совершенно не нравился... как вдруг (здесь должен был быть рассказ о моей первой чашки хорошего кофе, но я ничего не помню). В общем, однажды, не помню когда, я попробовал случайно капучино. Безумно вкусный капучино. Сейчас мне кажется, что это был самый лучший капучино в моей жизни. Моя жизнь разделилась на "до" и "после". С тех пор я начал пить кофе каждый день. Не то, чтобы мне он очень нравился, но я все хотел найти тот самый вкус, вкус самого вкусного на свете капучино. Через несколько месяцев втянулся и теперь без кофе не могу представить свою жизнь.

Второй раз моя кофейная жизнь разделилась на "до" и "после" 2 года назад. Впервые я осознал свою кофейную зависимость в Афганистане. Это была первая моя страна, где я так и не смог найти хороший кофе. Точнее там вообще кофе не было, ни хорошего, ни плохого. Через 5 дней я места себе не находил, я мечтал о чашечке ароматного эспрессо, о стаканчике волшебного латте или хотя бы о френч-прессe с заветными зернами. 2 недели я страдал. Не могу сказать, что у меня кофейная зависимость. Точнее я никогда об этом не задумывался, так как не вижу в кофе ничего плохого и тем более вредного. Свойства его на организм давно известны и никакого вреда от кафе, конечно, нет. Сегодня я выпиваю 2-3 чашки в день. 95% этих чашек - латте (или латте маккьято).

Неделю назад произошло новое потрясание. Жил я себе спокойно все эти годы и считал даже себя настоящим кофейным экспертом. Ходил в Старбакс и Кофеманию, варил дома себе капсульный кофе на кофемашине Неспрессо, как вдруг... мне приходит письмо от Traveler's Coffee:

"Дорогой Илья! Разрешите пригласить вас на наше кофейное производство в Новосибирск. Надеюсь, что вы любите кофе так же, как его любим мы, и вам будет интересно познакомиться с нашими роаст-мастерами и бариста, узнать подробности о технологии обжарки кофе и приготовлении эспрессо."

Я поехал. И теперь я понимаю, что о кофе я не знал ничего. Все эти годы я пил какую-то фигню и думал, что это хороший кофе. Точнее, я подозревал, что пью что-то не то, но не мог объяснить, почему. А самое главное, в Новосибирске я наконец нашел тот самый капучино, с которого началась моя настоящая любовь к кофе.

Итак, сегодня мы поговорим про кофе.

Collapse )
я
  • k_poli

Лучшие художественные фильмы о музыкантах

Предлагаю вашему вниманию очередную кинематографическую подборку. Некоторые из предложенных фильмов давно стали классикой, а какие-то, думаю, будут интересны только любителям. Как обычно, рад дополнениям и уточнениям.


Collapse )

Эдриан Броуди в роли Владислава Шпильмана:



Как Марта переносит жару



Все спрашивают, как в такую ужасную жару Марта выживает. Сам удивляюсь. Кондиционера у нас нет, на улице +33, в доме еще выше. Выход был найден в ванной. Бенгальские кошки, как написано в инструкции, очень любят плавать, а в такую жару их из ванной вообще не вытащишь. Вот и плавает Марта целыми днями в прохладной водичке, словно тигр.

Collapse )

Я инженер! Тазики 2013



Как думаете, кто веселее всех отмечает свой профессиональный праздник? Может быть пограничники, которые купаются в фонтанах? Или ВДВшники, которые тоже купаются в фонтанах, при этом еще бьют арбузы? Или школьники, которые тоже купаются в фонтанах и катаются на лимузинах? Нет, самые веселые у нас в стране инженеры, выпускники МГТУ им. Баумана. У студентов-бауманцев самая яркая и веселая традиция отмечать защиту диплома. Из окон летят конспекты, в центре двора большая дискотека, со всех сторон фонтаны из пива и шампанского. Этой традиции уже много лет. Каждый год в июне жители домов в районе метро "Измайловская" могут наблюдать, как сотни выпускников веселятся, обливаются пивом и катаются на тазиках за машинами. Каждый год полиция пытается пресечь массовые гулянья, но ничего не выходит. Несмотря ни на что, сотни пьяных студентов две недели гуляют, пьют, жгут свои конспекты и, конечно, катаются вокруг общежитий на тазиках!

Collapse )

ЧИЗКЕЙК ПО-УКРАИНСКИ или обойдемся без маскарпоне и рикотты)

Рассыпчатая песочная основа, нежнейшая творожная начинка с прожилками малинового джема... Что может быть вкуснее?)
Минимум хлопот, максимум удовольствия гарантируется)
Участник флешмоб, посвященный чизкейкам http://kinda-cook.livejournal.com/65983.html#comments


IMG_7945
Collapse )